Кофе Коста Рика Los Robles Natural

Кофе от Эстреллы Наранхо (Estrella Naranjo) растет на шести различных горных хребтах в зоне Наранхо: Барранка, Кануэла, Сан-Хуанильо, Лос-Роблес, Лурд и Сабанилья. Ягоды собирают различных сортов и обрабатываются отдельно на основной станции Coopro Naranjo R. L. Члены Coopro Naranjo, которые поставляют ягоды, являются частью программы Эстреллы, получают дополнительную плату за качественную ягоду. Проект был реализован кооперативом впервые в сезоне 2017/18.

Фермеры отбираются на основе качества их кофе. Главное правило: сбор только зрелой вишни в середине сезона урожая (Декабрь-январь) Агрономы из Coopro Naranjo посещают участвующие фермы в течение сезона, чтобы проверить уровень созревания и определить идеальную дату начала сбора урожая на основе измерения brix(сахар). Качество контролируется на ферме, приемной станции и станции обработки. Каждая поставка ягоды измерена, сортирована и обработана отдельно на станции Coopro Naranjo, что обеспечивает полную traceability до конкретного горного хребта, где был выращен кофе. Кофе депульпирован используя современное оборудование для того чтобы обеспечить стабильную и эффективную обработку. Натуральный процесс обработки (Natural) производят по запросу и не превышает 3.300 мешков на сезон.

Проект Эстреллы предлагает конкурентоспособную цену для участников и стремится вознаградить тех, кто упорно трудится, чтобы производить кофе высокого качества. Проект открыт для всех членов-производителей, чьи фермы расположены между 1300 и 1700 MASL. Он предоставляет производителям-членам возможность выхода на новые рынки и стимулирует производство высококачественного кофе, особенно для тех, кто не в состоянии обрабатывать микро-лоты из-за местоположения или высоты. Концепция проекта заключается в обеспечении стабильного объема отслеживаемого, дифференцированного по качеству кофе при одновременной поддержке производителей-членов и содействии устойчивому и превосходному производству.

Регион: Los Robles, West Valley
Обработка: Natural
Разновидность: Caturra, Catuai
Высота: 1450-1700 м.
Фермер: Эстрелла Наранхо
Урожай: январь 2018

Описание вкуса: Черника, гранат, клюква. Невероятно сочный и сладкий.

SCA: 87